Terroir
Parcelles situées dans le Parc Naturel du Luberon, à une altitude de 350m et entourées de bois. Terroir frais et argileux, situé sur des terrasses balayées par le vent dominant et bien adaptées à des cépages blancs, qui s’expriment au mieux, dans notre région, sur des expositions Nord et soleil couchant.
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes.
Tri sélectif de la vendange. Pressurage doux des grappes entières via un pressoir pneumatique et sélection des meilleurs jus. Débourbage statique à froid pendant un minimum de
48 h. Fermentation d’une quinzaine de jours à basse température pour préserver les arômes. Elevage sur lies fines en cuve inox.
Cépages
40% Marsanne, 27% Rolle, 17% Viognier, 16% Roussanne.
Premier regard
Robe jaune pâle brillante aux reflets argentés.
Nez
Subtil et délicat est marqué par des notes de fleur de lys et d'agrumes.
Dégustation
Une très jolie fraîcheur légèrement citronnée signe la typicité
de ce vin délicat, avec des notes d'abricot frais qui lui donnent une personnalité tout en élégance.
Bonne longueur en bouche avec un bouquet qui se complexifie avec une note de minéralité.
